真空和面機的用途：本機主要將面粉在負壓真空狀態(tài)下，面粉充分吸收水分形成面筋，并在面槳葉的作用下和成面團。
真空和面機的特點：面箱蓋的開啟和面箱的傾斜采用液壓系統(tǒng)控制；抽真空采用水環(huán)式真空泵，可減少對面粉的污染，有效防止面粉對真空泵造成的損壞，更加耐用，*高真空度可達到-0.09Mpa；操作面板采用中英文對照兩種文字，控制系統(tǒng)由PLC和觸摸屏組成。
