免費會員
|
|
①殺菌溫度線性控制，殺菌鍋會根據(jù)PLC中預(yù)先設(shè)定的殺菌曲線去工作；然而這種柔和性殺菌方式，會使得殺菌曲線全過程受控，能夠很好的保證批次產(chǎn)品的殺菌效果的重復(fù)性，更好保持了產(chǎn)品原有的風味和養(yǎng)份。
②殺菌壓力的線性控制，使得壓力更易于控制，這種*控制的壓力才可以殺菌出合格的產(chǎn)品。
③記錄追溯功能，殺菌曲線在記錄儀器上可存儲6個月以上時間，可拷貝并打印，對產(chǎn)品質(zhì)量和操作人員情況起到監(jiān)督和追溯作用。
④節(jié)約能源。
⑤熱分布均勻，保證釜內(nèi)產(chǎn)品均勻殺菌，保證了殺菌的安全性。
⑥F0值探針的配備，探針實時檢測殺菌強度，并做記錄，工藝人員根據(jù)F0探針檢測到的實際強度，去適當?shù)恼{(diào)整殺菌時間來調(diào)節(jié)殺菌的強度，以達到產(chǎn)品*佳殺菌效果，保證產(chǎn)品不過殺，不欠殺，保證口味，口感。
