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噴淋式殺菌鍋主要由臥式鍋體、熱交換器、循環(huán)水泵、管路和各種閥門，以及自動控制系統(tǒng)構(gòu)成。
淋水式殺菌鍋的工作,在整個殺菌的過程中，利用貯存在殺菌鍋底部的少量的熱水作為殺菌傳熱的用水。通過高速大流量的熱水循環(huán)泵進行高速循環(huán)。
殺菌鍋概述:
用*簡單的術(shù)語，殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。
殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性
