咸鴨蛋出油殺菌鍋 高溫高壓鴨蛋殺菌鍋鴨蛋我們都喜歡吃出油的，用筷子戳一下，呲的一下冒油，蛋黃軟軟糯糯的帶有香氣，吃上一個(gè)鴨蛋能吃到大半碗米飯，非常的下飯，但是并不是所有的地方都喜歡出油的鴨蛋，像是有些酒店和餐廳為了切開擺盤好看，更多的會(huì)選擇出油量較少的鴨蛋，這樣的話我們*客戶使用蒸汽的殺菌鍋，蒸汽殺菌的殺菌鍋出來的瓤是沙瓤的，咸鴨蛋出油殺菌鍋蛋黃更緊實(shí)一些，所以客戶需要產(chǎn)品達(dá)到一個(gè)什么樣的效果，我們*不同型號的殺菌鍋。
咸鴨蛋出油殺菌鍋 高溫高壓鴨蛋殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)：
1.升溫快
鍋內(nèi)進(jìn)入少量循環(huán)水，并采用進(jìn)口高效率換熱器，包裝物在10-15分鐘內(nèi)可以從20度迅速升溫至121度。
2、罐內(nèi)溫度穩(wěn)定、熱分布均一
熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個(gè)托盤的四個(gè)角上均設(shè)有一系列噴嘴，使霧化熱水與產(chǎn)品充分接觸，從而保證了設(shè)備內(nèi)部各點(diǎn)的溫度一致。
3、節(jié)約能源
蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收換熱器在加熱過程中產(chǎn)生的冷凝水，并作為滅菌用的循環(huán)水，從而降低了能源的消耗。
4、間接加熱和冷卻，咸鴨蛋出油殺菌鍋阻止二次污染
循環(huán)水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻，鍋內(nèi)循環(huán)水在加熱或冷卻時(shí)一直處于無菌狀態(tài)，殺菌完畢，鍋內(nèi)表面和包裝袋表面的水滴吹干后，也不會(huì)留下白色的水垢小點(diǎn)，整個(gè)包裝袋透明、1、升溫快干凈，阻止二次污染。
5、符合食品安全管理的殺菌設(shè)備
食品安全管理中，咸鴨蛋出油殺菌鍋生食與熟食需分離，本設(shè)備采用雙開門形式，可把生食進(jìn)料間與熟食出料間嚴(yán)格分開，使其更加符合食品衛(wèi)生安全的管理規(guī)定。
