真空滾揉機(jī)是現(xiàn)今市場(chǎng)上對(duì)肉制品加工腌制效果有效的設(shè)備，適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及傳統(tǒng)中式禽類(lèi)、醬鹵類(lèi)、休閑類(lèi)肉制品的腌制加工。
優(yōu)點(diǎn)：
1、具有連續(xù)真空滾揉（固定真空度）/呼吸滾揉（真空常壓交替變化），配備真空表實(shí)時(shí)顯示滾揉筒內(nèi)真空度。
2、高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生設(shè)計(jì)，整機(jī)采用SUS304不銹鋼，滾筒內(nèi)部精細(xì)打磨，無(wú)衛(wèi)生死角。
3、可根據(jù)用戶(hù)實(shí)際生產(chǎn)情況配置上料機(jī)。
變頻真空滾揉機(jī)設(shè)備介紹
變頻真空滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、高效耐用節(jié)能滾揉機(jī)，性能安全可靠、有助于產(chǎn)品質(zhì)量的提高和能源的節(jié)約，是肉類(lèi)加工行業(yè)的理想設(shè)備。
變頻真空滾揉機(jī)采用304不銹鋼、設(shè)計(jì)合理、運(yùn)行噪音小。槳葉圓弧形，獨(dú)特設(shè)計(jì)、使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的肉嫩行和外觀得到提高。電腦防水控制和電腦程序控制兩種類(lèi)型，用戶(hù)可以設(shè)定滾滾揉機(jī)自動(dòng)滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能，使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能。
變頻真空滾揉機(jī)還具有變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整。設(shè)備兩端采用旋壓式封頭。設(shè)備的滾齒為圓弧形對(duì)產(chǎn)品的外觀有一定的保護(hù)作用，使原料在腌制過(guò)程中直接更好的吸收作用。設(shè)備的筒體材質(zhì)全部為304不銹鋼。設(shè)備本身控制完全實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)吸收功能，設(shè)備設(shè)定總時(shí)間后
節(jié)能滾揉機(jī)，在工作過(guò)程中當(dāng)真空壓力達(dá)到0.08后自動(dòng)放氣、吸氣、免除人工操作的繁瑣和人工操作不平衡現(xiàn)象。
操作方法
1、應(yīng)先打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)
2、打開(kāi)真空泵啟動(dòng)開(kāi)關(guān)，真空泵開(kāi)，由電接點(diǎn)真空表的設(shè) 定范圍自動(dòng)控制真空泵啟動(dòng)
3、打開(kāi)滾揉開(kāi)關(guān)，機(jī)器進(jìn)入自動(dòng)循環(huán)工作狀態(tài)
4、滾揉總時(shí)間到，機(jī)器停止?jié)L揉工作
5、關(guān)閉真空泵開(kāi)關(guān)和滾揉機(jī)開(kāi)關(guān)
6、打開(kāi)回氣開(kāi)關(guān)，放盡真空壓力卸下桶蓋
7、打開(kāi)出料開(kāi)關(guān)，桶體自動(dòng)出料
8、關(guān)閉電源總開(kāi)關(guān)
售后服務(wù)
真空滾揉機(jī)的操作過(guò)程中很有可能因?yàn)楣ぷ魅藛T的不熟練或者其他一些外界因素造成技術(shù)上的失誤，造成滾揉過(guò)度或滾揉不足，會(huì)帶來(lái)哪些影響呢？滾揉時(shí)間太長(zhǎng)，被萃取的可溶性蛋白就會(huì)出來(lái)過(guò)多，并在肉塊與肉塊之間形成黃色的蛋白膿，也就是變質(zhì)的蛋白質(zhì)，嚴(yán)重影響食物的整體色澤，使肉塊的粘結(jié)性、保水性都變差；滾揉時(shí)間太短，造成肉塊內(nèi)部肌肉未達(dá)到松弛狀態(tài)，鹽水不被充分吸收，蛋白質(zhì)萃取少，使得肉塊里外顏色都不均勻，結(jié)構(gòu)也不一致，粘合性、保水性以及切片性都變得極差。
我們的產(chǎn)品具有完善的售后服務(wù)，只要您的產(chǎn)品不出一年保質(zhì)期如有損壞我們免費(fèi)為您維修，人為因素和不正當(dāng)使用引起的損壞除外，出一年保質(zhì)期我們也只收取簡(jiǎn)單的成本維修費(fèi)用。
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